哈尔滨川菜做法凉拌菜

哈尔滨川菜做法凉拌菜详细菜谱
【1】原材料

1. 黄瓜(1根)
2. 豆芽(100克)
3. 海带(100克)
4. 干木耳(100克)
5. 青椒(1个)
6. 红椒(1个)
7. 大葱(1根)
8. 姜(适量)
9. 蒜(适量)
10. 花生(适量)
【2】制作过程

1. 将黄瓜切成细丝,豆芽焯水烫熟备用,海带泡发后切成细丝,干木耳撕成小块,青椒、红椒去籽切成细丝。
2. 大葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入海带丝煸炒至熟,再加入黄瓜丝、豆芽、木耳、青椒、红椒丝煸炒。
4. 加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、鸡精翻炒均匀,撒上花生碎即可。
【3】制作流程

1. 将黄瓜、豆芽、海带、干木耳、青椒、红椒分别切成细丝,大葱、姜、蒜切末备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末煸炒出香味,加入海带丝煸炒至熟,再加入黄瓜丝、豆芽、木耳、青椒、红椒丝煸炒。
3. 加入酱油、白糖、醋、料酒、盐、鸡精翻炒均匀,撒上花生碎即可。
【4】适合人群

1. 高血压、心脏病、肥胖症等人群适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群不适合食用过多。
【5】禁忌

1. 胃肠功能不佳、腹泻、胃酸过多、溃疡病等人群不适合食用。
2. 感冒、发热、肝炎等疾病患者不适合食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女在食用前需要咨询医生建议。

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