口蘑烧鸭川菜做法窍门

星座大师 阅读:- 2023-07-23 09:15:53
口蘑烧鸭川菜做法窍门

【口蘑烧鸭川菜做法窍门】

1. 食材准备
将鸭子洗净,切成块,焯水后沥干备用。口蘑用温水泡软,去除异味,切成小块。葱姜蒜切末备用。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸭子煸炒。
3. 加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒,再加入适量的水,大火烧开。
4. 放入口蘑,转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉入味。
5. 最后收汁,加入少许盐、鸡精调味即可。
6. 适合人群:适合所有人食用。
7. 禁忌:口蘑是一种营养丰富的食品,但也有一些禁忌,例如患有腹泻、呼吸系统等疾病的人不宜多吃口蘑。同时,由于口蘑的口感鲜美,易被贪食,因此应注意控制食用量。
8. 制作流程:
1)将鸭子洗净,切成块,焯水后沥干备用。
2)口蘑用温水泡软,去除异味,切成小块。
3)锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸭子煸炒。
4)加入适量生抽、老抽、料酒、白糖翻炒,再加入适量的水,大火烧开。
5)放入口蘑,转小火炖煮约20分钟,直到鸭肉入味。
6)最后收汁,加入少许盐、鸡精调味即可。
9. 小贴士:
1)在炖煮口蘑时,如果水烧干了,可以适量加点水,但不宜过多。
2)口蘑容易入味,但炖煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3)最后收汁时,可以适当多加一些收汁料,使鸭肉和口蘑更加鲜美。

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