湘菜青椒鳝丝做法大全

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配方:
- 青椒 2个
- 鳝丝 500克
- 葱姜蒜适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、料酒、醋适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 青椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,下入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入鳝丝煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、生抽、料酒和醋,翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水,焖煮至汤汁浓稠即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等患者食用。
注意事项:

1. 青椒丝炒至变色时再加入调味汁。
2. 调味汁的酸、甜、咸、辣度要适中,不要过于刺激。
3. 汤汁浓稠度要根据个人喜好调整。

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