潮汕蒸鸡腿怎么弄好吃？广式蒸鸡腿的家常做法

大家好，今天给各位分享潮汕蒸鸡腿怎么弄好吃的一些知识，其中也会对广式蒸鸡腿的家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 粉蒸鸡腿怎么做好吃，粉蒸鸡腿的家常做法
2. 蒸白切鸡腿家常做法
3. 清蒸鸡腿的做法
4. 广式蒸鸡腿的家常做法

粉蒸鸡腿怎么做好吃，粉蒸鸡腿的家常做法

粉蒸菜属于南方人的特色菜，蒸制后的鸡腿没那么腻，特别清淡，能起到健脾开胃的功效，有助于消化。

我有最简单的做法：一、原材料准备：鸡腿肉（去肉联厂买有新鲜的）生抽、小米辣椒，豆豉（这个买那种豆豉鱼罐头就行）蒸米粉（超市有）

二、制作方法：1、鸡腿肉冷水下锅，加入葱、姜、蒜、料酒、焯去血水，水开后撇去浮沫，捞起后，冲洗干净，控去水份，用刀在鸡腿肉上划上几刀，这样比较容易入味，也相对熟的快一些，

2、在盆中倒入适量的米粉，均匀的撒在每个鸡腿上，可以多蘸取一些，锅内倒入适量水，把鸡腿放入盘中开始上锅蒸，待水开后，撒上适量的豆豉，和剁碎的小米辣椒，适量生抽，大火蒸15分钟即可，出锅，撒上香菜。即可这道菜选用鸡翅也可以。

鸡肉的营养价值：

鸡所含维生素和矿物质之多在肉类食品中极其罕见。其中维生素A含量特别高铁的含量比菠菜中的含量还高1大约10倍，锌是大豆的2倍以上，而且还富含有磷、钙、镁、铜、锰离子等多种矿物质

鸡肉每百公克含有水分74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁
1.5毫克。减肥的人可以多吃点。不长肉。

蒸白切鸡腿家常做法

鸡肉的吃法甚多啊，在广西，就为常见的就是白切鸡，鸡汤，炒鸡肉，蒸鸡是最保留营养的原汁原味的，只需加少许盐即可，味美肉嫩鲜香。可以选用整鸡蒸或蒸鸡翅和鸡腿哦。

简单

蒸

咸鲜

十分钟

主料

鸡腿适量

辅料

姜适量

配料

盐适量

水蒸鸡腿的做法步骤

1.姜切丝，摆在碟底。

2.可以使用蒸锅，或者压力锅更快，放入适量的水，摆入蒸架。

3.鸡腿可以选用不是腌鸡的，比较嫩，家里还有腌鸡的，所以，保留腿的胯的那个部分。先用手给鸡的全身抹上适量的盐，把鸡腿放在姜丝上面，放入压力锅。

4.盖上盖子，高压15分钟即可。

清蒸鸡腿的做法

1鸡腿泡掉血水洗净后沥干水分放入盆中，撒上盐，用手搅拌抓揉几下。盆上包保鲜膜后，放入冰箱冷藏腌制一晚上。（冷冻鸡腿解冻后，同样操作）。

步骤2

再撒上花椒，放入干辣椒，姜片，葱结，泡发好的香菇。如果想要汤汁多一点，就多倒些料酒。在蒸制过程中，料酒里的酒精会被蒸发掉，料酒会转变成汁水，所以不用额外加水。

步骤3

放入烧开水的锅中，大火隔水蒸25分钟即可。

步骤4

最好在碗上扣个盘子啥的，以防锅盖上的水蒸气滴进碗里把成品味道冲淡。

步骤5

蒸出来的鸡腿微辣，且鲜香嫩滑。

广式蒸鸡腿的家常做法

鸡腿洗净腌五味加点老抽捞出来放在蒸笼蒸熟即可

文章到此结束，如果本次分享的潮汕蒸鸡腿怎么弄好吃和广式蒸鸡腿的家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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