潮汕炒花生怎么弄好吃，潮汕花生米的做法

其实潮汕炒花生怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解潮汕花生米的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享潮汕炒花生怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 猪脚焖花生潮汕做法
2. 水煮花生带壳的做法潮汕
3. 潮汕花生卷的做法
4. 潮汕花生米的做法

猪脚焖花生潮汕做法

1、原料：猪蹄两瓣、花生100克、葱、姜、料酒适量，盐少许。

2、做法：猪蹄斩大块，飞水，冲净浮沫;砂锅中的水烧至将要沸腾时，放入飞过水的猪蹄，洗净的花生，葱、姜片、料酒，大火煮开，撇净剩余的浮沫，小火继续煮两三个小时;撒少许盐调味，出锅即可。

水煮花生带壳的做法潮汕

1.准备适量的花生米，捡去干瘪的花生米，先用清水冲洗两遍，放在盆中，加入适量的开水，浸泡10分钟。提前把花生米泡一下，可以使花生米膨胀，在接下来炒制的过程中能更快入味；同时花生米中吸收了一定的水分，还能防止炒糊。

2.准备5克干花椒、3克八角、3克干辣椒、3克桂皮和3克香叶，提前用清水浸泡五分钟，然后控干水分。香料提前用清水浸泡一下，可以使香料中的香味更易释放出来。

3.把花生米控干水分后加入10克盐、5克五香粉翻拌均匀，提前给花生米增加一定的底味，腌制10分钟。

4.往锅里加入300克食用盐，然后把准备好的几种香料下锅，开大火翻炒，盐在加温的过程中，香料的香味也会慢慢渗入到盐中。

潮汕花生卷的做法

【材料】：莲子、糯米、香米、香菇、芹菜、胡萝卜、潮汕萝卜干、盐、腐膜

【做法】：

1、莲子泡半个小时，然后跟糯米、香米煮一锅饭（我个人觉得纯糯米太粘腻，所以是糯米跟香米1:1的比例煮的饭，这个比例就大家喜欢啦）；

2、炒馅料：把香菇、芹菜、胡萝卜、萝卜干都切成丁，少油、加盐放锅里炒熟（大家喜欢什么放什么，例如虾米、虾仁、栗子等）；

3、将糯米饭与馅料混合在一起，用腐膜包起来（因为腐膜是干的，贴合处可以蘸点水就会黏在一起了，糯米饭尽量压紧实一些，等会容易煎）；

4、把糯米饭卷放到锅里煎至金黄，捞起来切块就可以吃啦！

搭配拍黄瓜超级爽口哦，你看，吃素菜也可以很好吃的啊！！！

潮汕花生米的做法

做法步骤：

步骤1

花生洗干净，放锅里炒干表面的水份。

步骤2

打一个鸡蛋，二大勺面粉，一大勺白糖，一小勺盐和花生拌匀

步骤3

外面卖的产品配方是一斤多花生米配一个鸡蛋，糖和盐适量，面粉三四大勺。我这里花生只有200克，打一个蛋太多了，所以皮会比较厚，口感一样，成本高一些，自己吃的无所谓啦。

步骤4

开火炒啦，全程小火，不粘锅加一点点油，一边炒，蛋糊就裹在花生上面了。

步骤5

一边小火炒，一边用硅胶铲刀分开花生米。随着温度的提高，蛋衣变硬，都裹在花生上。一定要小火哦。让蛋糊慢速凝固。

步骤6

裹了蛋糊的花生，都能分开成一颗颗的时候，倒进油开始炸，全程小火。才能保证里面的花生炸得酥脆。火力太大，皮炸黑了里面都是生的。

步骤7

小火炸到表皮变黄，捞一颗出来晾凉，试吃，差不多九成熟了，就可以倒在漏勺上滴干油。（花生晾凉过程还会变得酥脆。如果炸到酥脆，再晾凉后就过火了。）

步骤8

放盘子里晾凉到没有温度就可以吃了哦。晾凉后用袋子装起来，我试过密封，吃了一个星期皮肉都还是酥脆的。重点是要晾凉就密封。

关于潮汕炒花生怎么弄好吃，潮汕花生米的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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