凉拌白肉的做法川菜

凉拌白肉是川菜中一道经典的凉菜,做法简单,口感鲜美。以下是凉拌白肉的做法:
材料:
- 猪白肉 500 克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 辣椒油 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 蒜末 适量
步骤:

1. 将猪白肉切成薄片,放入碗中,加入适量的盐、鸡精、料酒和姜末,腌制 10 分钟左右。
2. 将腌制好的白肉切成薄片,放入开水中焯水,煮至变色后捞出沥干水分。
3. 将蒜末、辣椒油、醋、糖、香油和适量的盐混合在一起,做成调料汁。
4. 将焯好水的白肉放入大碗中,将调料汁倒入碗中,搅拌均匀。
5. 最后,加入适量的鸡精和葱花,搅拌均匀即可。
凉拌白肉是一道美味可口的川菜,不仅口感鲜美,而且营养丰富。如果想尝试这道菜,不妨自己动手做一道,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特魅力。

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