湘菜水笋炒肉的做法

湘菜水笋炒肉的做法如下:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 水笋(切丝)100克
- 辣椒(切丝)适量
- 葱姜蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、油适量
做法:

1. 将猪肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒丝煸炒至变色。
4. 加入水笋丝煸炒,加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几下。
5. 将炒好的猪肉丝倒入锅中,再加入适量的生抽翻炒均匀。
6. 最后加入适量清水,焖煮5分钟,收汁即可。
这是一道美味可口的湘菜水笋炒肉,营养丰富,口感清爽。希望您喜欢这道菜。

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