四季豆切丝做法川菜

四季豆是一种常见的食材,可以用来做很多美味的川菜。下面是四季豆切丝的做法,供您参考。
材料:
- 四季豆 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 红椒 适量
- 青椒 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 四季豆去头去尾,洗净,切成段。
2. 姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入四季豆煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至四季豆稍微软烂。
6. 加入适量的盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉,翻炒均匀,使四季豆表面都裹上淀粉。
8. 放入青红椒末,翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,即可出锅。
注意事项:

1. 炒四季豆时,一定要热锅凉油,以免四季豆炒糊。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,避免煮太久,以免影响口感。
3. 加入适量的淀粉,可以使四季豆表面裹上淀粉,更易于入味。
4. 调味时要根据自己的口味适量调整。
以上就是四季豆切丝的做法,希望能对您有所帮助。

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