铁板盘龙茄子的做法

铁板盘龙茄子的做法
【1】准备好所需的材料,茄子、青椒、洋葱、蒜、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、油等。
【2】将茄子切成长条,青椒和洋葱切成小块备用。
【3】锅中加入适量的油,放入葱姜蒜爆香,加入茄子煸炒至表面微黄。
【4】加入适量的料酒、生抽、老抽和糖,翻炒均匀。
【5】加入青椒和洋葱,继续翻炒几分钟,最后加入盐调味即可。
【6】铁板烧热,将炒好的茄子放在铁板上,煎至两面微黄。
【7】最后撒上一些葱花,即可装盘食用。
铁板盘龙茄子是一道口感鲜美、香气四溢的家常菜。通过将茄子在铁板上煎炒,不仅使得茄子更加入味,而且让茄子的表面变得焦脆,口感更佳。同时,青椒和洋葱的增加,也使得这道菜的色彩更加丰富,口感更加多样化。

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