美食湘菜牛肉做法大全图片

湘菜是中国八大菜系之一,以口味鲜美、色香味俱佳而著称。牛肉是湘菜中常用的食材之一,下面分享一些经典的牛肉湘菜做法。
第1种:麻辣牛肉
材料:
牛肉、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、豆瓣酱、淀粉、食用油
做法:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒炒香。
3. 加入辣椒片和牛肉片,煸炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
4. 加入盐、糖调味,继续焖煮,直到牛肉熟透。
第2种:酱烤牛肉
材料:
牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、豆瓣酱、蜂蜜、食用油
做法:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
3. 加入葱和牛肉片,煸炒均匀,加入适量蜂蜜调味。
4. 继续翻炒,直到牛肉表面均匀涂上蜂蜜。
第3种:香辣牛肉煲
材料:
牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、食用油
做法:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成小块,辣椒、花椒炒香备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入洋葱、土豆块煸炒。
4. 加入胡萝卜块,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
5. 加入辣椒、花椒,焖煮5分钟。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖调味,继续焖煮5分钟。
7. 加入牛肉片,继续焖煮5分钟,直到牛肉熟透。
第4种:红烧牛肉
材料:
牛肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、豆瓣酱、食用油
做法:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入豆瓣酱炒香。
3. 加入葱和牛肉片,煸炒均匀,加入适量水,盖上锅盖焖煮。
4. 加入盐、糖调味,继续焖煮,直到牛肉熟透。
5. 下山火炖至汤汁浓稠,即可装盘食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BfWUvV1vNLZs.html