粤菜茶树菇炒牛肉做法大全

粤菜茶树菇炒牛肉做法大全

1. 食材准备
茶树菇 200 克,牛肉 500 克,葱姜蒜适量,料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量。
2. 烹饪步骤
(1)茶树菇用温水泡发 20 分钟,洗净备用。
(2)牛肉切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
(3)热锅凉油,加入牛肉煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
(4)加入茶树菇翻炒,加入盐、糖、鸡精,继续炒至茶树菇变软。
(5)加入生抽、老抽,翻炒均匀。
3. 适合人群
这道菜适合所有人食用,特别是高血压、心血管疾病、消化不良等人群。
4. 禁忌
(1)茶树菇属性凉,易刺激肠胃,因此如果有肠胃问题,请不要食用过多。
(2)牛肉属高蛋白、低脂肪食品,但过量食用也会导致消化不良,因此也要适量食用。
5. 小贴士
炒茶树菇时,要快速翻炒,避免炒糊。牛肉煸炒时要充分变色,口感更佳。
6. 完整菜谱
粤菜茶树菇炒牛肉的做法如下:
材料:
- 茶树菇 200 克
- 牛肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
步骤:

1. 茶树菇用温水泡发 20 分钟,洗净备用。
2. 牛肉切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水备用。
3. 热锅凉油,加入牛肉煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入茶树菇翻炒,加入盐、糖、鸡精,继续炒至茶树菇变软。
5. 加入生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 最后,翻炒均匀即可。

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