猪毛菜馄饨馅配方

猪毛菜馄饨馅配方:
材料:
- 猪毛菜(也叫猪髓)200克
- 虾仁100克
- 猪肉末100克
- 姜末5克
- 葱花5克
- 盐3克
- 生抽10克
- 料酒10克
- 鸡精2克
- 白胡椒粉1克
- 香油5克
做法:

1. 猪毛菜洗净,切成小块,放入开水中焯水,捞出后沥干水分备用。
2. 虾仁洗净,切成小块备用。
3. 猪肉末放入碗中,加入姜末、葱花、盐、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀。
4. 将步骤2中的猪毛菜和虾仁加入肉馅中,搅拌均匀。
5. 将肉馅揉成面团,搓成小圆球,然后擀成薄片。
6. 在薄片中间挖出一个小洞,放入馄饨皮中,然后将馅料包入馄饨皮中,捏成馄饨形状。
7. 包好的馄饨放入碗中,加入适量的水,然后加入高汤或者清水,煮至馄饨浮起来。
8. 加入生抽、盐、鸡精、香油调味即可。
猪毛菜馄饨馅口感鲜美,汤汁丰富,营养丰富,非常适合作为早餐或者下午茶点心。

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