四川正宗冷吃兔做法

四川正宗冷吃兔做法
冷吃兔是四川的一种传统美食,以其鲜香可口、营养丰富而闻名。如果想尝试正宗的冷吃兔,这里介绍一种简单易学的做法。
材料:
- 兔肉
- 辣椒面
- 花椒面
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 生抽
- 醋
- 香菜叶
步骤:

1. 将兔肉洗净,切成小块,用料酒、盐、鸡精腌制15分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入辣椒面和花椒面炒至出香味。
3. 将腌制好的兔肉块放入锅中,煸炒至变色。
4. 加入适量的生抽、醋、糖、鸡精和适量清水,烧开后转小火炖煮10分钟。
5. 最后,加入香菜叶翻炒几下即可。
四川正宗冷吃兔做法简单易学,只需几步即可完成。在享用冷吃兔时,可以配上辣椒面、花椒面、葱姜蒜、醋和糖等调料,口感更加丰富。如果喜欢辣味,还可以加入干辣椒和辣椒酱,更加刺激味蕾。
四川正宗冷吃兔是一道美味可口、营养丰富的美食,如果有机会来到四川,一定要尝试这道美食。

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