这篇文章给大家聊聊关于蛋卷要怎么弄好吃视频教学，以及乐程式蛋卷棒用法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 乐程式蛋卷棒用法
2. 蛋卷可以自己在家做吗怎么做
3. 街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做
4. 蛋卷怎么做

乐程式蛋卷棒用法

乐程式蛋卷棒的用法是制作蛋卷糯米糍等食品的装置。

1，乐程式蛋卷棒通过加热的方式将食材加工制成美味的糕点。

2，使用乐程式蛋卷棒制作食品，既方便又快捷，可以制作出不同口味的点心来满足自己和家人的口感需求。

3,如果您有乐程式蛋卷棒，您可以观看官方教学视频，并根据自己的需要进行DIY制作，体验家庭烘焙的乐趣。

蛋卷可以自己在家做吗怎么做

蛋卷可以自己在家做吗？怎么做？

小时候经常能在农村的集市上买到蛋卷，酥酥脆脆，蛋香十足，还带着黑芝麻，特别好吃。因为在四线城市生活，即便是现在也能经常在街边小摊或者赶集的时候看到，有时候还会忍不住买上一包，价格也不贵，十块钱左右一大包，一口咬下去，就全碎了，可见它有多脆了。

这么好吃又酥脆的蛋卷其实也可以在家里做，面糊是非常好调制的，需要的食材也很简单，但是要想制作成蛋卷会对器具有所要求，那就是需要一只“蛋卷机”，只有有了它，才能让它变脆，且能卷成蛋卷。平底锅是没办法做的，因为需要两面同时受热。在这里把方法分享给大家。

【食材】

鸡蛋100g

玉米油95g

白砂糖100g

牛奶240g

蛋糕粉200g

黑芝麻适量

——【开始制作】——

1、将所有的食材混合，用蛋抽搅拌均匀。黑芝麻要用小火慢慢炒香，做出来的蛋卷才更香，每吃到芝麻的时候都是香浓的惊喜。

2、舀一勺面糊倒入到蛋卷机中，盖上锅盖，烤5分钟。烤好后趁热趁软，用筷子夹住饼的一端，迅速卷成卷。蛋卷就做好了。

用这个配方做出来的蛋卷口感酥脆，蛋香十足，很是好吃，用来做冰淇淋脆皮筒也是很棒。

（本文由“江一鱼”原创制作，未经许可禁止转载抄袭，以上图片均来自网络，如有侵权，联系删除）

我是江一鱼，用心做好每一篇问答，与你分享更多的烹饪技巧和美食知识，喜欢我的分享欢迎点击右上角“关注”来关注我，喜欢我的文章欢迎点赞、转发、收藏，谢谢大家的喜欢和支持。

街头卖的现做鸡蛋卷，在家如何做

Hello，大家好，我是喜欢美食，热爱烹饪，钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关于美食的第225条原创回答，今天我们就来聊一聊蛋卷的做法。

小时候的零食是很少的，有时候上街，父母亲总会买上半斤鸡蛋卷给兄弟俩解解馋。卖鸡蛋卷的摊子很简陋，老远就能闻到鸡蛋和面粉通过加热而形成的独特香味。鸡蛋卷颜色金黄，香脆可口，是童年不可多得的美味零食，充满了关于童年的回忆。

现在，街边的小摊贩已经很少了，现场制作的鸡蛋卷已经不多见了，很多时候都是在超市买包装好的了。要想体验一把儿时的味道，自己在家做鸡蛋卷是很简单的，接下来，我们就来讲一讲在家怎么做鸡蛋卷。

在家做鸡蛋卷，首先要解决的就是要买一个蛋卷机，网上就有，价格不贵，可以多次使用。蛋卷想要酥脆，一是粉浆的比例，二是要足够薄。蛋卷机可以使做出的达到很薄的效果，从而达到酥脆的目的。目前，家里常用的的电饼铛、平底锅等暂时还不能代替。

这种是最简易的，直接放到燃气灶上加热使用这种是插电的，比做饼用的电饼铛要薄，可以做可丽饼，春饼等薄饼，喜欢烘焙的可以入手

烹饪器具有了，我们就开始制作吧~！

原料

鸡蛋150g黄油100g砂糖90g面粉120g熟芝麻适量

制作方法

1、将黄油融化，加入砂糖、鸡蛋，打匀。筛入面粉，加入熟芝麻，调成面糊。

2、蛋卷机在燃气炉上提前加热，使其受热均匀。

3、蛋卷机中间放上一勺面糊，盖上盖子，压扁，小火烙制30秒左右。

4、30秒之后把蛋卷机翻面，再小火烙10秒左右，离火，用筷子或者其他圆形的东西从一头卷起。

5、放到盘子里，晾凉就会变得很酥脆。

好了，到这个时候就算做好了，接下来进行多种口味的延伸教学~！

甜筒冰淇淋的甜筒也是这样做的，只是卷的时候方法不同。有的卖蛋卷机的会送卷甜筒的模具，用模具就能捐出好看的甜筒，如果没有模具，自己也可以带着手套手工卷起来。

关于冰淇淋的做法，在阿骞的第217条问答中有介绍，可以去翻阅参考一下哦~！

抹茶口味

在调浆的时候，加入3-5g的抹茶粉，颜色变成淡绿色就可以了。

巧克力口味

调浆的时候，加入8g左右的可可粉就OK啦~！是不是很简单呢？

小贴士

1、黄油要提前融化，这样才可以充分的和原材料融合。如果没有黄油，加入色拉油、玉米油等普通食用油也可以，只是香味以及口感会稍稍逊色。

2、烙制的时候，要用小火，大火容易导致表皮糊却不熟的现象。

3、时间以及大小都要看情况而定，多试验几次，熟能生巧。

4、不要太厚，薄一点会更加酥脆。晾凉之后还不酥脆，证明烙制时间太短，里边还没有熟。

5、卷的时候要趁热，等凉下来就卷不起来了。

6、保存的时候要放凉之后密封保存，受潮了就会影响口感。

7、烙的时候不需要放油，因为粉浆里已经有油了。

这就是鸡蛋卷的做法以及小技巧，你学会了吗？如有什么疑问，评论区留言~！

码字不易，觉得本文不错的话，点个赞再走呗~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些美食的做法以及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！

食无定味，适口者珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精

最近发现好多网站搬运阿骞的文章，阿骞深恶痛绝，再次申明“未经授权，谢绝搬运，违者必究”

@Famer许

蛋卷怎么做

双色彩笛卷

原料：糖粉60克、黄油50克、香草精半小勺、蛋白50克、低筋面粉30克、抹茶粉和可可粉各少许

1.60克糖粉置于碗中；

2.加入半小勺香草精；

3.加入50克黄油；

4.平底锅注水，中火加热，将碗坐于水中隔水加热；

5.一边搅拌一边加热至黄油与糖完全溶化时关火；

6.取蛋清50克；

7.倒入黄油碗中；

8.用手动打蛋器以不规则方向搅拌均匀；

9.筛入低筋面粉；

10.继续用打蛋器以不规则方向搅拌均匀；

11.用两个小碟，各取一勺面糊，分别加入适量可可粉和抹茶粉搅拌均匀；

12.裱花袋剪去上部，只留下面15CM长，将两种面糊装入袋内备用；

13.烤盘刷薄油，用汤勺取一勺面糊倒在烤盘上，并用勺背摊成10CM左右的圆片；

14.将裱花袋前端剪一小口，在圆片中挤出平行线条，烤箱预热，上火170度，下火150度，中层，烤12-15分钟；

15.取出后沿边缘揭下面皮，趁热用筷子卷起，冷却后即可定型。

PS：

1.蛋白加入黄油中时，不要事先搅拌或者打发，以免出现过多的汽泡，影响面糊表面的平整性；

2.搅打蛋白和搅拌面糊时，都要注意不要过快或者以打蛋的方式打发，而是要以不规则方向搅拌，同样是为了避免蛋糊中出现过多汽泡，影响成品的美观；

3.抹茶与可可的分量自己掌握即可，调和达到自己想要的颜色深度即可；

4.如果使用不沾烤盘，可不用刷油，但如果用普通烤盆，一定要事先刷油，不然出炉后很难揭下完整的圆形面皮，刷油最好使用溶化黄油，刷薄薄一层刷可，不用刷太多；

5.一般的家用烤盘，因为不是完全平整的，四边有一部分地方不能用，所以一次只能烤3-4个圆片，这里可能要重复4-5次操作过程才能将材料完全用完；

6.不用烤箱，面皮也可以用不沾平底锅煎熟，不过煎的面皮没有烤出来的酥脆，是软的口感，即使冷却后也依然不是酥脆的。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BrccIeRWj51f.html