鲫鱼红烧川菜做法大全

鲫鱼是一种营养丰富的淡水鱼,也是川菜中常见的食材之一。红烧鲫鱼是一道美味可口的家常菜,深受人们的喜爱。以下是鲫鱼红烧川菜做法大全。
步骤一:准备材料

1. 鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,清洗干净。
2. 姜一块,切片。
3. 蒜四瓣,切末。
4. 料酒适量。
5. 生抽适量。
6. 老抽适量。
7. 盐适量。
8. 糖适量。
9. 鸡精适量。
10. 清水适量。
步骤二:热锅冷油

1. 热锅凉油,放入姜片和蒜末爆香。
2. 加入鲫鱼,煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒,煮至鱼香味挥发。
步骤三:加入清水
4. 加入适量的清水,水量以刚好没过鱼为准。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖和鸡精,继续煮5分钟左右。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠,鱼块变得入味。
步骤四:装盘
7. 将煮好的鲫鱼块捞出,沥干汤汁。
8. 将炒好的葱姜蒜末撒在鱼块上。
9. 最后放上香菜叶点缀即可。
以上就是鲫鱼红烧川菜做法大全的全部内容。无论是早餐、午餐、晚餐,红烧鲫鱼都是一道美味又营养的菜肴。希望您能喜欢这道川菜,享受美食的乐趣。

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