梅干菜和肉怎么弄好吃？梅菜焖猪肉的正宗做法

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本文目录

1. 梅菜焖猪肉的正宗做法
2. 梅菜五花肉最正宗的做法
3. 梅干菜放肉可以吗
4. 五花肉和梅菜干怎么做在一起好吃

梅菜焖猪肉的正宗做法

用料

梅干菜100克

猪肉500克

蒜瓣20个

白糖适量

盐适量

油适量

梅菜焖猪肉的做法

梅菜干提前泡开后挤干水份。

猪腩肉洗净切成块，要切得稍厚一些

蒜瓣提前准备好。如果不喜欢吃蒜可以不放

热锅下油，放入冰糖炒糖色

糖色炒好后放入猪肉、蒜瓣一同翻炒，待猪肉八成熟时加入梅菜。等梅菜炒出香味后加水

水要加多些，焖制的时间比较长。我加了两次水至过面，一共焖了45分钟。如果嫌时间长，可以加一碗水焖至水干后装起，放入高压锅蒸10分钟（蒸汽响后十分钟）不过高压锅蒸出来的没那么香

成品

梅菜五花肉最正宗的做法

关于这个问题，梅菜五花肉是一道经典的家常菜，下面是最正宗的做法：

材料：

五花肉500克、梅干菜200克、葱姜适量、料酒、盐、糖、酱油、味精适量、清水适量、油适量。

步骤：

1.五花肉切成片，用开水焯水捞出，洗净备用；

2.梅干菜用清水泡软后，洗净沥干；

3.葱姜切末备用；

4.热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；

5.放入五花肉煸炒至微黄，加入料酒煸炒均匀；

6.加入梅干菜翻炒均匀，加入酱油、盐、糖、味精翻炒均匀；

7.加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖30分钟即可。

注：梅干菜本身有咸味，所以加盐要适量。

梅干菜放肉可以吗

梅干菜烧肉是浙江绍兴一道特色传统风味名菜，属浙菜系。制作原料主要有是梅干菜和五花肉，干菜吸收肉脂而去涩达润，猪肉经干菜吸脂肥而不腻，干菜肉香交互辉映，是此干菜与肉之绝配靓点。

五花肉和梅菜干怎么做在一起好吃

主料

梅菜

200克

五花肉

500克

辅料

油

适量

老抽

少许

冰糖

适量

酱油

适量

蒜头

3瓣

蚝油

少许

姜

2片

料酒

适量

步骤

1.原材料备齐。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可。

2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块。梅菜切段。蒜头拍一下，生姜2厚片。

3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色。。

4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色。

5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色。

6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀。然后倒入锅里和肉炒均匀。

7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可。

8.加入适量的热开水和梅菜。

9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟。

10.开盖子后用大火收汁即可。猪肉一块块的夹出来先出待用。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！

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1.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧。

12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！

小贴士

选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦。五花肉选择五花腩肉最佳。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的梅干菜和肉怎么弄好吃和梅菜焖猪肉的正宗做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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