湘菜普红烧鱼块家常做法

湘菜普红烧鱼块家常做法
【1】原材料:
选用新鲜的草鱼,去掉鳞、骨和内脏,切成约2.5厘米见方的块。
准备调料:
生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、食用油等。
【2】做法:
1将鱼块放入开水中焯水,捞出备用。
2热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入鱼块煸炒。
3加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4加入适量的清水,大火烧开后转小火炖煮约1小时左右,直到鱼块变得软烂入味。
5最后加入适量的盐、鸡精调味,再翻炒均匀即可。
【3】小贴士:
1在炖煮鱼块时,火不要太大,否则容易糊锅。
2鱼块炖煮的时间要根据鱼的大小和口感来决定,一般情况下要炖1小时左右。
3在调味时,要适量添加盐和其他调料,以免影响鱼的口感。
【4】成品展示:
湘菜普红烧鱼块家常做法制作成功,味道鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,让人回味无穷。

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