湘菜名菜及做法图片欣赏

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配方:
- 干煸四季豆(100克)
- 炒肉碎(50克)
- 红椒丝(20克)
- 青椒丝(20克)
- 葱姜蒜末(适量)
做法流程:

1. 干煸四季豆去头去尾洗净切段,放入开水中焯水至熟,捞出沥干水分备用。
2. 炒肉碎用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的炒肉碎煸炒至变色。
4. 加入焯过水的四季豆煸炒均匀,加入适量盐、糖、鸡精调味。
5. 加入红椒丝和青椒丝煸炒均匀。
6. 最后出锅装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,特别是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 干煸四季豆焯水时要掌握好火候,不要煮过头,否则四季豆会变硬。
2. 炒肉碎要腌制入味,口感更佳。
3. 炒四季豆时要快速煸炒,避免炒糊。
4. 红椒和青椒要根据个人口味适量添加。

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