鱿鱼干锅川菜做法

【鱿鱼干锅川菜做法】

1. 将鱿鱼切成斜刀片,用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。
2. 锅中烧开水,将鱿鱼放入焯烫,捞出沥干水分备用。
3. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜爆香,加入川菜调味料煸炒。
4. 将腌制好的鱿鱼放入锅中,翻炒均匀。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮5分钟,收汁入味。
6. 起锅前加入葱花煸炒均匀即可。
鱿鱼干锅川菜的做法有很多种,可以根据个人口味进行调整。在这个做法中,鱿鱼通过焯烫和腌制后入味,再加入川菜调味料进行炒制,最后加入适量清水炖煮,让鱿鱼更加入味,口感更加丰富。

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