园子汤的肉圆怎么弄好吃，肉圆子汤的圆子怎么做嫩滑好吃

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本文目录

1. 肉圆子汤的圆子怎么做嫩滑好吃
2. 肉丸子汤家常做法
3. 猪肉丸汤最正宗的做法
4. 豆汤圆子的肉丸怎么做

肉圆子汤的圆子怎么做嫩滑好吃

、食材：西红柿1个、木耳15g、肉馅300g、葱2根、鸡精2g、淀粉20g。

2、准备剁好的肉馅放入碗中，下面开始调制丸子陷。碗里放入，剁好的姜末和葱花，在放入食盐1克，味精2克。搅拌至肉馅和鸡蛋融为一体即可。

3、用手将淀粉抓拌均匀。抓拌均匀后在顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅上劲即可。

4、将锅里的水烧制60度以上锅底起小水泡，将肉馅捏成小圆球放入锅中。

5、下面开始炖至丸子，锅里烧油油热下入切好的西红柿。将西红柿翻炒出汁。

6、炒出西红柿汁后，倒入适量煮至肉丸的老汤。大火烧开，撇去上面的油沫。

7、下入煮至好的肉丸。开始调制汤汁的味道，锅里放入食盐2克，鸡精2克，味精1克，胡椒粉少许。将调料翻拌均匀大火烧开。将汤汁小火煮开。在放入5克陈醋来增加汤汁的鲜味。将锅中的汤汁小火炖至2分钟就可以出锅了。

肉丸子汤家常做法

制作方法：

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

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2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

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3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

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4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲，让肉馅充分吸收调料，更入味，这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲。

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5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

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6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

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7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；

（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

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8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

猪肉丸汤最正宗的做法

主料：

猪肉

(肥瘦)

(200克)

辅料：

木耳

(水发)

(20克)黄瓜

(50克)番茄

(75克)

调料：

香油

(10克)盐

(3克)味精

(2克)大葱

(10克)姜

(5克)淀粉

(豌豆)

(5克)

做法

1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；

2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；

3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开。

4.盛入汤碗内，淋上香油即成。

豆汤圆子的肉丸怎么做

你好，做豆汤圆子的肉丸不难哦。首先准备好猪绞肉、葱姜和韭菜等材料。将猪绞肉放入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀后加入韭菜末、葱姜末和料酒等调料拌匀，静置入味。

然后将适量肉馅揉成肉丸，放入沸水锅中煮熟。

最后，将煮好的肉丸捞出放入豆汤中即可。建议可以加入一些自己喜欢的调料增加口感。

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