排骨山药汤川菜的做法

川菜排骨山药汤的做法详细介绍
制作流程:

1. 排骨焯水去血水备用。山药去皮切成小块。
2. 锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,放入排骨煸炒至变色。
3. 加入清水,放入山药块,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到排骨和山药软烂即可。
适合人群:

1. 适合所有人群,特别是脾胃虚弱、营养不良的人群。
2. 山药有滋补作用,可以帮助增强体力、提高免疫力。
禁忌:

1. 山药易去皮,因此在烹调过程中应注意小心,避免去皮时不小心用手直接接触到山药的黏液,导致手部皮肤受伤。
2. 山药不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。
注意事项:

1. 排骨需要煸炒一下,这样可以使汤更加浓郁。
2. 炖煮的时间要根据自己口味来调整,如果感觉汤汁不够浓郁,可以适当延长时间。
3. 如果喜欢口感更加软烂,可以将山药提前浸泡一段时间。
川菜排骨山药汤是一道非常美味的川菜,营养丰富,口感鲜美。制作流程简单,适合所有人群食用。但需要注意的是,山药易去皮,因此在烹调过程中应注意小心,避免去皮时不小心用手直接接触到山药的黏液,导致手部皮肤受伤。另外,山药不宜与碱性食物同食,如苦瓜、芋头等。

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