排骨土豆的做法川菜

川菜作为中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,排骨土豆是一道经典的川菜菜品,以排骨的酥香和土豆的软糯相结合,口感十分美味。下面,我们就来介绍一道排骨土豆的做法。
材料:
- 排骨500克
- 土豆2个
- 姜1块
- 蒜5瓣
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 盐1茶匙
- 糖1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 排骨洗净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 土豆去皮,洗净,切成块状。
3. 姜切成片,蒜切末备用。
4. 锅中加入适量油,烧热后放入排骨,煎至两面金黄。
5. 加入姜末、蒜末,煸炒出香味。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量水,放入土豆块,盖上锅盖,煮约30分钟,直到土豆熟软。
8. 最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀即可。
制作好的排骨土豆口感鲜美,汤汁浓郁,深受人们的喜爱。如果想尝试这道川菜菜品,不妨自己动手做一道,享受美食的乐趣。

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