自己腌的萝卜干怎么弄好吃 怎样做腌过的萝卜干好吃

大家好，今天来为大家解答自己腌的萝卜干怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括怎样做腌过的萝卜干好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃
2. 家用萝卜干的正确腌制方法
3. 咸萝卜干怎么做好吃
4. 怎样做腌过的萝卜干好吃

萝卜干怎么腌制不辣又脆又好吃

腌制步骤：

一，洗净切条，条的大小可以拇指大，中指大，小指大，晾晒后只有一小半大，或三分之一大，经估计，你喜欢多大就切多大。

二，晾晒或火烤，晾晒最好大太阳，火烤不烤焦就行，晾晒至半成干到六成干为适宜，太湿不脆，太干也不脆。

二，腌制，搓盐，盐量与你吃菜咸淡相同，可以加小量白糖，与盐量差不多也可以，比盐略多一点点也可以，千万不要太多，加红辣椒，吃辣的，可加辣味浓的辣椒，不吃辣的，可加无辣味的红辣椒，辣椒要砍碎，适量，多一点少一点也无关系，把这几样加好后搓揉匀称。

三，装坛，把搓揉好的萝卜条放进坛子里密封，瓦罐坛，玻璃坛都可以，要完全密封，不得进一丝一毫空气，进空气就会变质的。萝卜条做得好不好，关键的关键是密封。

四，三十天后就可以开坛吃了，更长时间可以，一年半载都可以，时间太短了腌制不成熟不行。开坛不需任何加工就可以吃，加工炒一下也可以。

家用萝卜干的正确腌制方法

1、处理萝卜：将萝卜清洗干净切成厚薄均匀的条，用盐腌出水分后放太阳下晒干。

2、准备其他食材：腌萝卜干可以加入辣椒、蒜、陈醋、食盐、味精、五香粉等。

3、腌萝卜干：将晒干的萝卜和辣椒、五香粉搅拌均匀，放到干净的瓶子中，然后倒入陈醋、生抽等，瓶口密封好腌制一段时间即可食用。

4、用于腌制的萝卜干一般晒至微微卷曲即可。

咸萝卜干怎么做好吃

1.

准备鸡蛋3颗，打入碗中搅散备用，准备咸萝卜干40克，切碎备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入蛋液迅速滑散，把凝固的鸡蛋拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入萝卜干加入食盐2克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

2.

准备煮熟的腊肉80克，切成薄片备用，准备咸萝卜干100克切碎备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入腊肉炒出油脂，放入小萝卜干翻炒均匀，加葱姜末各2克，蒜片5克爆香，放入食盐1克，鸡粉1克，料酒5克，生抽2克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

3.

准备猪里脊肉30颗，切成肉丝放入碗中加入食盐1克，料酒5克，淀粉2克抓拌均匀腌制10分钟备用。准备咸萝卜干40克，切碎备用。起锅加入菜籽油15克烧热，倒入肉丝滑散，把炒好的肉丝拨到锅边，放入葱末1克，姜沫1克，蒜末1克爆香，放入小萝卜干，加入食盐1克，五香粉1克，料酒5克，翻炒2分钟即可出锅装盘。

怎样做腌过的萝卜干好吃

1、材料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克。

2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。

3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。

4、下油油烧到7成左右。

5、再煸肥肉。

6、煸到变色再放瘦肉。

7、翻炒过后加大蒜。

8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。

9、放盐，五香粉，老抽。每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。

10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。

11、最后出锅装盘。

END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/Byp8vLeRvJZT.html