湘菜烘干鱼做法视频

湘菜烘干鱼做法视频

配方:
- 干鱼(1条)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 料酒(适量)
- 生姜(适量)
- 大葱(适量)
- 辣椒(适量)
做法流程:

1. 将干鱼切成小块,放入碗中加入适量盐、料酒腌制10分钟;
2. 热锅凉油,放入腌制好的干鱼块煎至两面金黄色;
3. 取出煎好的干鱼块,放入生姜、大葱、辣椒炒香;
4. 加入适量水,烧开后转小火煮10分钟,让干鱼充分吸收汤汁;
5. 加入盐调味,继续煮5分钟,直到汤汁浓稠;
6. 取出辣椒和大葱,即可装盘。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和孕妇更适合食用干鱼。
注意事项:
- 煎干鱼块时,要煎至两面金黄色,这样口感更好;
- 煮干鱼时,要让汤汁浓稠,可以适量增加水的量;
- 煮干鱼时尽量不要翻动,否则容易糊锅。
以上就是湘菜烘干鱼的做法视频,希望能够帮助到您。

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