川菜炝炒小河虾的做法

川菜炝炒小河虾的做法
川菜作为中国八大菜系之一,具有浓郁的地方特色和独特的口味风格。其中,川菜中最有名的当属炝炒小河虾了。那么,川菜炝炒小河虾的做法是怎样的呢?下面,我们就来一起了解一下。
川菜炝炒小河虾的做法如下:
材料:
- 小河虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 花椒 1 小把
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 小河虾去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒和花椒切碎备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒和花椒炒香。
3. 加入小河虾煸炒至变色,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
4. 最后加入适量水,大火煮开后转小火盖上锅盖煮约 5 分钟,直到虾熟透入味即可。
5. 起锅前撒上一些葱花点缀即可。
川菜炝炒小河虾的做法非常简单,但是味道却十分鲜美。小河虾肉质鲜嫩,口感丰富,配合川菜的独特口味,让你的味蕾瞬间得到满足。
以上就是川菜炝炒小河虾的做法详细介绍,希望对你有所帮助。如果你对川菜还有更多的了解,欢迎随时来我们川菜大全官网查询更多相关内容。

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