烫面湘菜做法视频窍门

烫面湘菜做法视频窍门
配方:
- 面粉 250克
- 水 175毫升
- 油 适量
- 辣椒面 适量
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
做法流程:

1. 将面粉和适量的水混合搅拌成面团,揉至表面光滑。
2. 将面团擀成薄片,撒上适量的油和盐。
3. 将面片卷成长条,再将长条卷成螺旋形。
4. 将螺旋形的面团擀成薄皮,切成细条。
5. 将切好的面条放入开水中煮2-3分钟,捞出沥干水分。
6. 将适量的油倒入炒锅中,加入葱姜蒜爆香。
7. 加入辣椒面和盐、鸡精翻炒均匀。
8. 加入煮好的面条和适量的生抽、醋翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合各种年龄段人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病患者食用。
注意事项:

1. 面团要揉至表面光滑,这样煮出的面条才会柔软光滑。
2. 面条在煮熟后要过一次水,这样可以避免面条粘连。
3. 炒面时油要适量,以免过油。
4. 调味时要适量,以免过咸或过甜。

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