粤菜菜脯炒肉末的做法

粤菜菜脯炒肉末的做法详细介绍
制作流程：

1. 准备材料：
- 菜脯：100克
- 猪肉末：100克
- 姜蒜末：适量
- 青红椒末：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 菜脯洗净，切成小块，放入碗中，加入一勺盐，腌制10分钟。
3. 猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、生抽、淀粉、姜末和蒜末，搅拌均匀腌制15分钟。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青红椒末继续煸炒，加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 加入腌制好的菜脯，翻炒均匀，继续炒至菜脯变软。
7. 加入适量的水，焖煮5分钟，直到菜脯熟透，汤汁浓稠即可。
适合人群：
这道菜脯炒肉末是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜，适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和素食者等。
禁忌：

1. 胃寒、腹泻、手脚冰冷等消化系统较弱的人不宜多吃。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用。
3. 香菜、芹菜等感光蔬菜不宜与猪肉末一起炒。
4. 菜脯腌制时加入了盐，因此食用时仍需适量控制盐的摄入量。
总结：
粤菜菜脯炒肉末是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜，适合所有人群食用。腌制好的猪肉末和炒制好的菜脯一起食用，味道鲜美，口感丰富。需要注意的是，食用时仍需适量控制盐的摄入量，孕妇和哺乳期妇女应避免食用。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/CAwUs8p4zCdN.html