闽南文蛤排骨粥的做法大全

闽南文蛤排骨粥的做法大全

1. 食材准备:
- 文蛤200克
- 排骨500克
- 大米100克
- 姜片3片
- 料酒1汤匙
- 盐1茶匙
- 鸡精1/2茶匙
- 白胡椒粉1/4茶匙
- 植物油适量
2. 烹饪步骤:
1)将排骨放入开水中焯水,捞出备用。
2)将大米洗净备用。
3)将文蛤用清水泡发10分钟,捞出备用。
4)将姜片放入热锅中,煸炒出香味。
5)放入排骨,煸炒至肉变色。
6)加入适量的料酒,盐,鸡精,白胡椒粉,翻炒几分钟。
7)放入大米,加入适量的水,烧开后转小火煮20分钟。
8)加入文蛤,再小火煮10分钟,直到粥浓稠即可。
3. 营养价值:
- 文蛤富含各种矿物质,特别是钙、锌、硒等。
- 排骨富含蛋白质和胶原蛋白。
- 粥含有丰富的碳水化合物和蛋白质,有助于促进骨骼和肌肉的生长。
4. 口感评价:
- 粥香浓软糯,口感细腻。
- 文蛤鲜美可口,肉质细腻。
- 排骨肉质鲜嫩,入口即化。
闽南文蛤排骨粥是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果想尝试这道美食,可以在家中自己动手制作。

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