川菜白油鸡胸肉丝的做法

川菜白油鸡胸肉丝的做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而著称。其中,白油鸡胸肉丝是川菜中非常经典的一道菜肴,下面是它的做法。
材料:
鸡胸肉 200克
生姜 适量
大葱 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
白油 适量
淀粉 适量
步骤:

1. 鸡胸肉洗净,切成小块,加入料酒和淀粉腌制20分钟。
2. 生姜和大葱切成末,备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的鸡胸肉丝,煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末和大葱末煸炒出香味。
5. 加入适量的生抽和盐,翻炒均匀。
6. 再加入适量清水,烧开后加入糖和鸡胸肉丝,小火煮10分钟。
7. 最后加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
川菜白油鸡胸肉丝的做法非常简单,只需要将鸡胸肉丝煸炒变色后加入适量的调料,煮10分钟即可。这道菜肴口感鲜嫩,香辣可口,非常适合搭配米饭食用。

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