湘菜酸辣牛肚的做法视频

【湘菜酸辣牛肚的做法视频】
配方:
- 牛肚(500克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 干辣椒(5个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 糖(适量)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将牛肚切成块状,用开水焯水后沥干备用。
2. 青椒、红椒去籽切成小块,干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入姜蒜末煸炒。
4. 加入焯水后的牛肚煸炒,加入适量料酒、生抽、醋、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,加入适量食用油继续翻炒。
6. 装盘后撒上葱花点缀即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其是素食者和火锅爱好者。
注意事项:

1. 牛肚焯水时不宜过久,否则口感会变硬。
2. 调味时不宜过多,以保持口感清爽。
3. 干辣椒和姜蒜末的用量要适度,以免过于辣烈。
4. 翻炒时不宜过久,以免影响口感。

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