羊血做法粤菜怎么做的呢

羊血是广东的一道传统美食,也是粤菜中的重要食材之一。下面是一份简单的羊血做法:
材料:
- 羊血 200 克
- 姜片 3 片
- 葱段 2 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 将羊血切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入料酒煮至香味挥发。
3. 加入适量的水,放入羊血块,再加入生抽、老抽和盐,大火烧开后转小火炖煮 10 分钟。
4. 加入适量的鸡精,再翻炒均匀后即可出锅。
小贴士:
- 炖煮羊血的时间要掌握好,太长容易糊锅,太短则口感不好。
- 炖煮时加入适量的鸡精可以增加羊血的口感和味道。
以上就是一份简单的羊血做法,希望您能喜欢这道美食。如果您还有其他的疑问,欢迎随时咨询。

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