黄焖鸡要怎么弄好吃 黄焖鸡的正确做法

本篇文章给大家谈谈黄焖鸡要怎么弄好吃，以及黄焖鸡的正确做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 黄焖鸡米饭你觉得好吃吗
2. 黄焖鸡怎么做好吃
3. 黄焖鸡的正确做法
4. 黄焖鸡怎么做才好吃可以加胡椒粉吗

黄焖鸡米饭你觉得好吃吗

黄焖鸡米饭当然好吃啦！它的好吃程度，绝对可以排在壹周君每天中午点外卖的前三名！！

公司周围真没什么特别多好吃的，所以每天中午吃什么，简直是人生一大难题！经历过各种食物：汉堡、炒菜、鸡排饭、烤肉饭、牛肉面、麻辣烫、冒菜以后，自从某一次吃到了黄焖鸡米饭，从此，它就成为了壹周君每天中午的救急粮食！也就是，在实在不知道吃什么，但是再不点就来不及的时候，黄焖鸡米饭已经成为了首选！

黄焖鸡米饭的味道主要是来源于它的调料配方！所以汤汁的味道非常重要，整碗黄焖鸡米饭的味道成功与否，大部分是由汤汁决定的！只有香滑浓郁熬制出来且味道鲜美的汤汁，才可以称作为黄焖鸡汤汁！大部门很明显是调料冲泡的汤汁，味道非常劣质！

壹周君是个特别嗜辣，无辣不欢的人，所以每次必点特辣的大份土豆黄焖鸡米饭。粉糯的土豆浸在浓浓的汤汁里，咬一口，汤汁和土豆表面充分接触，每一个接触点都是黄焖鸡汤汁的鲜香味，不得不说，这是一种享受！当然了，黄焖鸡米饭的配菜是多种多样的，千张、香菇、白菜、胡萝不等食材都可以作为黄焖鸡米饭的配菜，味道自选就可以啦！

然后就是黄焖鸡米饭里的鸡肉了！壹周君喜欢吃的黄焖鸡米饭鸡肉都是选自最新鲜的鸡腿肉，肉质鲜美有嚼劲，不老也不会太嫩，刚好咬起来Q弹爽滑，这才称得上是好吃！

黄焖鸡怎么做好吃

黄焖鸡特别好吃，做法也不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作黄焖鸡的方法，希望对大家有所帮助

干香菇提前放入水中泡发，香菇泡发好后切块，青红辣椒切片，生姜切片，葱切段，干辣椒掰段备用

三黄鸡处理好后剁成大小适中的肉块（也可以使用鸡腿）

锅中倒水，倒入适量料酒，水煮开后放入鸡肉焯一下，焯好后捞出备用

起锅烧油，油热后放入冰糖块，小火炒至冰糖融化，炒出糖色后放入焯好的鸡肉，翻炒片刻，让鸡肉均匀的上色，放入生姜片、干辣椒段、料酒炒出香味

倒入适量清水，水没过鸡肉即可，倒入生抽、耗油，大火烧开后转中小火焖煮半小时左右

放入泡好的香菇，继续焖煮十五分钟，放入青红辣椒片，煮至断生后，放入食盐、味精调味炒匀后关火盛出即可

好吃的黄焖鸡就做好了，汤汁可以多留一些，拌饭吃特别香

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

黄焖鸡的正确做法

步骤/方式1

食材清单

主料：鸡1只辅料：香菇8朵青椒2个姜5片葱2根土豆2个胡萝卜2根花椒八角适量蚝油1勺酱油2勺生抽2勺

烹饪步骤

1剁成块的鸡肉冷水下锅，倒入料酒焯水。水开后断火捞出冲洗备用。

步骤2

葱切断，姜切片，两个干红辣椒，一颗八角几粒花椒备用。土豆，胡萝卜，青椒滚刀切块，香菇切片备用。

步骤/方式3

起锅烧油，放入冰糖，炒至融化变红。

步骤/方式4

放入沥水后的鸡肉，不停翻炒均匀沾上糖色。

步骤/方式5

放入葱姜花椒八角干红辣椒，不停翻炒。稍后放入耗油，酱油，生抽，翻炒均匀。

步骤/方式6

倒入高压锅内，放入莫过鸡肉的水，盖锅盖焖煮。气阀跳动五分钟关火。

步骤/方式8

高压锅放气后放入切好的香菇土豆胡萝卜，适量盐翻炒，盖锅盖闷五分钟。

步骤/方式8

闷煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出锅。

小贴士

没有高压锅炒锅也能搞定。鸡腿肉的话炒锅闷十五分钟就可以

黄焖鸡怎么做才好吃可以加胡椒粉吗

黄焖鸡其实很简单，我第一次看个APP里面的教程就做出了八成水准，教程就不放了。

1.胡椒粉尽量不要加，会破坏鸡肉口感，黄焖鸡讲究的是甜和嫩。

2.土豆先加，炖一会配合汤汁，味道不输鸡肉

3.青椒最后加，加上青椒提味，味道更丰富些，但不要加早了，容易变色，显得难看。

4.适当加点蚝油和日本酱油提鲜

以上是个人做黄焖鸡的小心得

关于黄焖鸡要怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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