川菜青笋木耳肉片的做法

【川菜青笋木耳肉片的做法】
制作流程:

1. 青笋去皮、切成长条状;木耳泡发后切成丝备用;肉片用盐、料酒、淀粉腌制20分钟左右备用。
2. 热锅凉油,下肉片煸炒至变色,加入青笋、木耳翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、白糖、鸡精调味,再加入适量的水焖煮10分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。同时,它也是一道下饭菜,适合素食者和不喜欢油腻的人食用。
禁忌:

1. 青笋是一种感光蔬菜,如果在白天食用过多可能会影响身体的黑色素代谢,加重斑点。因此,建议在傍晚或夜间食用。
2. 木耳含有木耳碱,食用过多可能会刺激肠胃,引起胃肠不适。因此,建议适量食用。
【小结】
川菜青笋木耳肉片是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作过程中,需要注意食材的用量和烹饪的时间,以保证口感和营养的均衡。这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病患者。但需要注意的是,青笋和木耳都有一定的感光性,因此在白天和晚上食用时需要适量,以免对身体造成不利影响。

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