夏季湘菜谱大全家常菜做法

夏季湘菜谱大全家常菜做法

序号
1
配方
- 青椒炒肉片
- 湘菜干煸四季豆
- 清炒时蔬(比如芦笋、木耳等)
- 红烧鸡翅
做法流程

1. 青椒炒肉片:将切好的青椒丝和肉片一起煸炒,加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒至肉片变色即可。
2. 湘菜干煸四季豆:将四季豆去头去尾洗净切段,加入开水焯水后捞出备用。热锅凉油,加入干辣椒和葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒至四季豆变软烂即可。
3. 清炒时蔬(比如芦笋、木耳等):将时蔬洗净切段,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入时蔬煸炒,加入少量盐、胡椒粉、鸡精等调味料,翻炒至时蔬变软烂即可。
4. 红烧鸡翅:将鸡翅洗净切块,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡翅煸炒,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等调味料,翻炒至鸡翅上色即可。
适用人群
这道菜适合所有人群食用,特别是夏季炎热,食欲不佳时,这道菜味道鲜美、营养丰富,可以帮助调节食欲,增强身体免疫力。
注意事项

1. 青椒炒肉片和湘菜干煸四季豆需要煸炒得比较透,避免过于干燥。
2. 清炒时蔬(比如芦笋、木耳等)需要煸炒得比较透,避免过于油腻。
3. 红烧鸡翅需要加入足够的调味料,避免过于清淡。

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