粤菜虾蟹鸡鲍鱼煲的做法

(1)虾蟹鸡鲍鱼煲的做法
粤菜虾蟹鸡鲍鱼煲是一道美味可口的粤菜佳肴,其味道独特,营养丰富,适合各种人群食用。下面是一份详细的制作步骤和适合人群、禁忌等。
制作流程:

1. 准备材料:虾、蟹、鸡肉、鲍鱼、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、鸡精等。
2. 将鸡肉切成小块,用盐、胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 虾去壳去头,去掉虾线,切成小块,蟹去壳去头,切成小块,鲍鱼去壳去头,切成小块。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
5. 加入虾和蟹,继续翻炒,加入少许料酒,煮至虾蟹变色。
6. 加入鲍鱼,继续翻炒,加入少许盐和胡椒粉,煮至鲍鱼变软。
7. 加入适量的水,汤汁浓稠后即可出锅。
适合人群:

1. 适合消化系统不佳的人群,如老年人、小孩、孕妇等。
2. 适合高蛋白、低脂肪的爱好者,如运动员、素食者等。
3. 适合喜欢海鲜的人群,如海边居民等。
禁忌:

1. 虾、蟹等海鲜产品富含蛋白质和核酸,因此易引发过敏反应。
2. 虾、蟹等海鲜产品中含有砷,过量食用会中毒。
3. 孕妇和哺乳期的母亲应慎重食用虾、蟹等海鲜产品。
(2)粤菜虾蟹鸡鲍鱼煲的优缺点
粤菜虾蟹鸡鲍鱼煲是一道美味可口的粤菜佳肴,具有营养丰富、口感鲜美等优点。

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