粤菜肉饼蒸豆腐的做法大全

粤菜肉饼蒸豆腐是一道非常受欢迎的传统粤菜。以下是做法大全：

1. 准备材料。豆腐一块，瘦肉末100克，葱花适量，姜末适量，鸡蛋1个，料酒适量，生抽适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 将瘦肉末加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉搅拌均匀，打入鸡蛋搅拌均匀。
4. 将搅拌好的肉馅填入豆腐块中，用手压扁成饼状。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，加入适量的水，将肉饼放入蒸盘上，蒸15分钟左右。
6. 蒸好后取出肉饼，放入葱花、姜末搅拌均匀。
7. 将豆腐块放在肉饼上面，再蒸5分钟左右。
8. 取出豆腐块，将蒸出来的汤汁倒入豆腐块中，再淋上一些生抽，撒上一些葱花即可。
以上就是粤菜肉饼蒸豆腐的做法大全，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

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