红薯炒肉湘菜做法

红薯炒肉湘菜做法如下:
配方:
- 红薯:200克
- 猪肉:200克
- 辣椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 葱:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 红薯去皮,切成小块,用清水浸泡10分钟,然后沥干水分备用。
2. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制15分钟。
3. 辣椒去籽,切成小块;姜、蒜、葱切成末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色,取出备用。
5. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入辣椒块继续煸炒。
6. 加入红薯块,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟,直到红薯变软烂。
8. 加入炒好的猪肉,继续翻炒均匀。
9. 最后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等食用更为安全。
注意事项:

1. 红薯块浸泡的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 猪肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量要根据个人口味适量添加。
4. 在烹饪过程中不要过度翻炒,以免影响口感。

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