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丽水学院美食团购网推荐菜谱：香煎豆腐 【材料】 - 豆腐 200 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 5 克 - 姜末 5 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 食用油 适量 【制作步骤】

1.将豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末用盐、生抽、白胡椒粉、姜末拌匀，腌制 10 分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，倒入豆腐块中，搅拌均匀。
4. 平底锅加入适量的食用油，将豆腐块放入平底锅中，用中火煎至两面金黄。
5. 将煎好的豆腐块捞出装盘，撒上葱花和姜末，即可享用。 【适合人群】 这道菜适合全家食用，特别是老年人、儿童和素食者。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，对身体有益。瘦肉末富含蛋白质和铁元素，也对身体有益。 【禁忌】

1.豆腐是一种难以消化的食物，对于胃寒、消化不良、胃肠道手术后康复者等情况患者来说，应该适量食用。
2. 煎豆腐时，一定要中火，避免煎糊。如果豆腐煎糊了，会影响口感和健康。
3. 食用时不宜加入酱油过多，以免影响豆腐的原味。 【总结】 香煎豆腐是一道简单易做、营养丰富、口感鲜美的家常菜。豆腐和瘦肉末的搭配营养丰富，适合全家食用。煎豆腐时要用中火，避免煎糊，口感更佳。食用时不宜加入酱油过多。

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