爆炒土鸡湘菜做法大全窍门

爆炒土鸡湘菜做法大全窍门
配方:
- 土鸡 1只
- 辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 土鸡宰杀后去内脏,用开水焯水后沥干备用。
2. 辣椒、葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量的盐、料酒、生抽、鸡精调味。
6. 加入辣椒末继续翻炒均匀。
7. 炒至汤汁浓稠,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢鸡肉和辣椒的人。
相关事项:

1. 炒鸡时火要旺,时间要短,以免鸡肉老硬。
2. 辣椒的数量可以根据自己的口味适量调整。
3. 调味时盐、鸡精的用量要适中,不能过咸或过淡。
4. 炒鸡时要防止糊锅,可以加入一些葱姜蒜来爆香。

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