爆炒牛蛙的做法湘菜

爆炒牛蛙是一道湘菜名菜,以鲜美可口、香辣宜人著称。下面是一份爆炒牛蛙的做法,供您参考。
材料:
- 牛蛙 200 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1 茶匙
- 糖 1 茶匙
- 鸡精 1 茶匙
- 植物油适量
步骤:

1. 牛蛙去内脏和后腿,洗净后切成小块。辣椒洗净切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量清水,烧开后放入牛蛙块,加盖煮5分钟。
3. 加入辣椒段,继续煮1-2分钟,然后根据个人口味加入适量盐、糖调味即可。
4. 爆炒牛蛙完成,装盘时可以撒上葱花和香菜点缀。
爆炒牛蛙是一道美味可口、营养丰富的湘菜名菜,不仅口感鲜美,而且具有极高的营养价值。希望您能够喜欢这道美食。

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