夏天的地瓜怎么弄好吃(夏天种植的红薯有哪些)

本站原创阅读：- 2023-07-10 18:39:57

大家好，如果您还对夏天的地瓜怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享夏天的地瓜怎么弄好吃的知识，包括夏天种植的红薯有哪些的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

夏天南瓜怎么炒好吃呢
夏天红薯怎么保存不会发芽
夏地瓜种植时间和采收
夏天种植的红薯有哪些

夏天南瓜怎么炒好吃呢

南瓜,又名倭瓜、番瓜、饭瓜,属葫芦科一年生蔓生草本。它原产亚洲南部,我国各地普遍栽培。南瓜外形有长圆、扇圆及瓢形等,既可作蔬菜,又可充作杂粮,瓜子可作妙货。南瓜夏秋季节上市,有“素火腿”之美誉。

南瓜的食法有炒、炸、熘、拔丝、做汤、制馅、煮饭等。南瓜富含淀粉、糖类、胡萝卜素等。每500克中含蛋白质2.5克、脂肪0.5克、碳水化合物34.5克、钙195毫克、磷110毫克、铁1毫克、胡萝卜素5.3毫克、硫胺素0.25毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸
1.5毫克、抗坏血酸25毫克。南瓜味甘、性温,有补中益气、消炎止痛等功用。现代研究发现,南瓜能促进胰岛素的分泌,对糖尿病、高血压等有预防和辅助治疗作用,还有美容功效。南瓜子有驱虫作用,对治疗绦虫病有效。南瓜虽为美食,但胃热患者宜少吃。

鱼香南瓜

【主辅料】南瓜500克。

【调料】酱油25克,精盐4克,料酒5克,醋10克,白糖15克,味精2克,水淀粉15克,泡红椒10克,葱末8克,姜末5克,蒜末5克,植物油500克(实耗约75克)。

【制法】将南瓜洗净去皮去瓤,切成5厘米长、1厘米见方的条。把酱油、精盐、料酒、醋、白糖、味精、蒜末、水淀粉及清水25克放入碗内,对成交汁。将炒锅置旺火上,放入植物油烧至七成热,下入南瓜略炸片刻后捞出沥油。锅内留底油置旺火上,放入泡红椒、葱姜末抢锅,再放入南瓜条略炒一下,倒入对好的鱼香芡汁,待芡氵汁烧开变调时,翻炒均匀,

盛入盘内即成。

【制作关键】要按调料比例对好鱼香芡汁。炸南瓜油温不宜太热,防止炸煳。

【特点】色泽红亮,鲜嫩可口,有浓郁的鱼香味。

糖醋南瓜丸

【主辅料】南瓜500克。

【调料】面粉50克,白糖60克,醋30克,水淀粉10克,精盐4克,植物油400克(实耗约50克)。

【制法』将南瓜洗净,去瓤、去皮后切块,上宠蒸熟,沥去水,放入盆内,加入面粉、白糖、精盐拌匀成面团状。(将炒锅置火上,放入植物油,烧至七成热,用手将南瓜茸挤成鹌鹑蛋大小的丸子,下入油锅内炸成金黄色捞出。锅内留油少许,放入清水100克,加入白糖和少许精盐,用水淀粉勾芡,淋入醋,倒入丸子,推炒均匀,盛入盘内即成。

【制作关键】南瓜要蒸熟,不能煮,蒸熟的南瓜水分少,这样可少加面粉,面粉加得太多,炸出的丸子不好吃。炸儿子用温油,不宜用热油,否则易炸煳。

【特点】甜酸软媺,清香味美。

拔丝南瓜

【主辅料】南瓜300克,鸡蛋1个,熟芝麻15克。

【调料】白糖150克,香油10克,面粉50克,干淀粉20克,水淀粉30克,植物油500克(实耗约50克)。

【制法】将南瓜去皮洗净,挖去瓤切成菱形小块,放入

沸水锅内略煮一会儿,取出后放入碗内晾凉,拍上干淀粉,再加入鸡蛋、面粉、水淀粉调匀,使其表面均匀挂上蛋。将炒锅置旺火上,放入植物油,烧至八成热,把挂上糊的南瓜块下锅炸,炸至表面结壳、呈淡黄色时,捞出沥油。将炒锅置火上,放入清水100克、白糖,炒至白糖溶化、稍变黄时,倒入炸好的南瓜,撒上熟芝麻拌匀,起锅装在抹有香油的盘子内,连同一碗凉开水一起上桌即成。

【制作关键】炸挂糊的南瓜时,油温要烧热一些,否则易炸碎。糖熬至稍变黄时,立即倒入南瓜翻匀出锅。

【特点】色泽金黄,香甜适口。

煎南瓜粑耙

【主辅料】老熟南瓜500克,大米粉200克。

【调料】香油150克,精盐5克,葱、姜末各10克。

【制法】将南瓜去皮去瓤后洗净切块,放入锅内,加水少许,煮熟后捣烂成泥状。将南瓜泥内加入葱姜末、精盐、米粉拌匀。将手上沾点水,用右手掌平伸挖一蛇南瓜泥,然后两手配合,把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的的把把状,入笼旺火蒸熟。将蒸熟的南瓜粑粑晾凉,横切成0.5厘米厚的片,下入烧热的香油锅内煎至两面成金黄色即可食用、也可切片装碗,加鸡汤蒸后翻扣入盘。

【制作关键】煮南瓜块时水不宜加得太多,以免影响成形。如煮后水太多,可摸出,但有损风味。加米粉的数量以便于成形为准,不宜太多,以免成菜无南瓜香味。

【特点】色泽金黄,香甜味美,软糯可口,下饭佐酒皆宜。

夏天南瓜应该这么吃，做法简单好吃不贵，还不赶紧收藏！