蜀香牛肉川菜的做法

【蜀香牛肉川菜的做法】
一、制作流程

1. 牛肉切成块状,用盐、料酒、生姜片腌制20分钟左右;
2. 炒锅烧热,倒入适量油,放入腌制好的牛肉块,煸炒至变色;
3. 加入泡辣椒、花椒、豆瓣酱、葱姜蒜末等调料,继续煸炒均匀;
4. 加入适量的水,放入适量的盐、白糖、酱油等调味料,煮至牛肉熟透;
5. 捞出牛肉块,装盘即可。
二、适合人群

1. 适合心血管疾病、高血压、糖尿病等人群食用;
2. 牛肉富含蛋白质,有助于提高身体免疫力;
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群适量食用,避免过量食用。
三、禁忌

1. 牛肉属于实证食品,易加重肠胃负担,消化不良、胃寒等人群应避免食用;
2. 牛肉中含有较高的蛋白质,容易引起过敏反应,如皮肤瘙痒、呼吸急促等,对于有过敏史的人群应避免食用;
3. 牛肉的肉质较为粗糙,不易消化,对于胃肠道不适的人群应避免食用。

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