御食园美食

御食园美食——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，色泽红亮，深受人们的喜爱。下面是一份简单的红烧肉菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 将火开大收汁，直到汁变浓稠，肉变得红亮，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。
3. 红烧肉的汤汁有咸味，因此盐的用量要控制，以免过咸。 御食园美食——红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 八角 2个 - 桂皮 1小段 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味后，加入焯水过的五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
4. 加入适量的清水，水面高过肉块，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火焖煮40分钟至50分钟。
5. 将火开大收汁，直到汁变浓稠，肉变得红亮，即可关火。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.红烧肉味道浓郁，但过于油腻，因此胃寒、腹泻、高血压等人群不宜多吃。
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病患者要适量食用。
3. 红烧肉的汤汁有咸味，因此盐的用量要控制，以免过咸。

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