湖南湘菜辣肉做法大全图片

湖南湘菜辣肉做法大全图片

配方:
- 猪五花肉 500 克
- 辣椒 200 克
- 干豆腐 100 克
- 生姜 10 克
- 蒜 10 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 老抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 糖 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将五花肉切成块状,辣椒去籽切成小块,干豆腐切成薄片备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
3. 加入五花肉块,煸炒至表面微黄。
4. 加入辣椒块和干豆腐,继续翻炒均匀。
5. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮 1 小时左右,直到肉熟烂入味。
6. 最后收汁,让辣肉呈现出浓郁的酱汁即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是喜欢吃辣的人。
注意事项:

1. 炖煮辣肉的时间要掌握好,如果煮得太久,肉就会变硬,口感变差。
2. 辣肉的酱汁要充分调味,让肉入味。
3. 辣肉煮的时候不要加太多水,以免影响肉的口感。

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