湖南湘菜梅干菜蒸鸡做法

湖南湘菜梅干菜蒸鸡做法

配方:
- 鸡腿肉 250 克
- 梅干菜 100 克
- 姜 1 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 白胡椒粉 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 鸡腿肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精腌制 20 分钟。
2. 梅干菜用清水泡软,去掉杂质,洗净备用。
3. 蒸锅中添加足够的水,放入鸡肉和梅干菜,大火蒸 20 分钟。
4. 取出鸡肉和梅干菜,撒上白胡椒粉和姜蒜末,淋上适量的植物油,再次蒸 5 分钟。
适用人群:

1. 成年人和老年人
2. 孕妇和小孩
3. 患有消化系统疾病的人
注意事项:

1. 蒸制过程中,蒸锅和水的量要足够,以确保鸡肉和梅干菜能够熟透。
2. 腌制鸡肉的时间要足够,以便让鸡肉入味。
3. 梅干菜要用清水泡软,去掉杂质,否则会影响口感。
4. 蒸制过程中,要确保鸡肉和梅干菜熟透,不要过度蒸制,以免肉质变老。

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