湘菜魔芋烧鸭家常做法

湘菜魔芋烧鸭家常做法

配方:
- 魔芋 100 克
- 鸭子 1 只
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
做法流程:

1. 魔芋切成块状,焯水后捞出备用。
2. 鸭子切成大块,焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入料酒,加入鸭子煸炒。
4. 加入适量的生抽、老抽、盐和糖,继续煸炒。
5. 加入魔芋块,加入适量的水,焖煮 30 分钟。
6. 加入适量的鸡精和水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人食用。
注意事项:

1. 魔芋块焯水时,不要太久,以免影响口感。
2. 鸭子煸炒时,要加入适量的油,以免过于油腻。
3. 焖煮时,要加入适量的水,以免鸭肉过干。
4. 勾芡时,加入适量的鸡精和水淀粉,可以使菜肴口感更加鲜美。

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