湘菜大葱炒酥肉做法大全

湘菜大葱炒酥肉做法大全
【1】大葱炒酥肉的做法一:酥肉的做法
将酥肉切成约2厘米见方的小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
大葱切段,大蒜切片备用。
热锅凉油,将腌制好的酥肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入大葱继续翻炒,再加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
将炒好的酥肉块倒入锅中,翻炒均匀即可。
【2】大葱炒酥肉的做法二:酥肉的炒制技巧
炒酥肉时,火候要掌握好,热锅凉油,将酥肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
炒制过程中不要频繁翻动酥肉,否则容易糊掉。
大葱切段,大蒜切片备用。
【3】大葱炒酥肉的做法三:大葱的调味技巧
在炒制酥肉时,可以加入一些大葱一起炒,增加风味。
还可以加入一些蒜末、青红椒等蔬菜,增加色彩和营养。
【4】大葱炒酥肉的做法四:食谱推荐
大葱炒酥肉是一道简单易做的湘菜,食谱如下:
酥肉:500克
大葱:2根
大蒜:3瓣
青红椒:适量
生抽:2汤匙
老抽:1汤匙
糖:1汤匙
盐:1/2茶匙
淀粉:适量
油:适量
步骤:

1.将酥肉切成小块,用料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2.大葱切段,大蒜切片备用。
3.热锅凉油,将腌制好的酥肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4.锅中留底油,放入葱姜蒜爆香,加入大葱继续翻炒,再加入生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。
5.将炒好的酥肉块倒入锅中,翻炒均匀即可。
6.最后加入青红椒,继续翻炒几下即可。

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