川菜家常毛肚的做法

【川菜家常毛肚的做法】

1. 将毛肚切成大块,焯水至变色,捞出备用。
2. 将锅中油至高热,放入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱和花椒煸炒出香味。
3. 将焯好水的毛肚放入锅中,煸炒至表面微微变色。
4. 加入适量的生抽、料酒、白糖、盐、鸡精调味,继续煸炒至毛肚吸收汤汁。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直至毛肚变软烂。
6. 收汁,撒上葱花和香菜碎即可。
以上就是川菜家常毛肚的做法,一道美味的川菜家常菜就这样制作完成了。制作毛肚需要耐心和细心,将毛肚的纹理和口感做到最好,才能让这道菜更加美味。

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