湘菜煎鱼的家常做法

湘菜煎鱼的家常做法
配方:
- 鲜鱼一条(约500克)
- 食用油适量
- 盐适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 青红椒各半个
- 葱花适量
做法流程:

1. 将鲜鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐和生姜腌制10分钟。
2. 热锅凉油,将腌制好的鱼块煎至两面金黄。
3. 加入大蒜和青红椒翻炒。
4. 加入适量的水,盖上锅盖,煮约5分钟,直到鱼熟透。
5. 最后撒上葱花,即可出锅。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、儿童和孕妇。
注意事项:
- 煎鱼时,一定要热锅凉油,以免鱼块粘在锅底。
- 腌制鱼块时,盐的用量要适中,以免鱼块入味不足。
- 煮鱼时,要盖上锅盖,以免鱼腥味散失。
- 最后撒上葱花,可以增添香气,但不要过多,以免影响口感。

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