红烧嫩豆腐的家常做法湘菜

【红烧嫩豆腐的家常做法】
红烧嫩豆腐是一道湘菜中的家常菜,口感鲜美,营养丰富。以下是红烧嫩豆腐的家常做法:
材料:
- 嫩豆腐 1块
- 瘦肉 100克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 辣椒 适量
- 葱花 适量
步骤:

1. 瘦肉洗净切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 嫩豆腐切成小块备用。
4. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量的生抽、老抽翻炒。
6. 加入适量的水,放入豆腐块,盖上锅盖焖煮5分钟。
7. 加入适量的糖,继续焖煮10分钟,直到豆腐软烂。
8. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒均匀。
9. 最后撒上葱花,即可出锅。
红烧嫩豆腐是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜嫩。希望您喜欢这道美食!

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